人在意大利，我想去捡垃圾。

这是《国外生活二三事》第142篇

一个看上去只有二十多岁的女孩子，顶着寒风趁夜摸黑来到超市后门，在手机灯光的指引下，她熟练地在垃圾桶里翻找着，没费多长时间就刨出了满满一整箱的“战利品”。

箱子里这些所谓的“战利品”，有的是塑料袋封装完整的面包和三明治，有的是品相不佳的水果和蔬菜，甚至还有几盒余温尚存的切片披萨。

女孩心满意足，在对这些“战利品”做完简单的介绍之后，顺手掰了一块吐司放到嘴里嚼了起来，脸上写满了纯真无邪的快乐。

来源：@Yooupi食途

这样一个衣着光鲜的女孩去捡垃圾，看上去是不是很有反差感？

女孩名叫yooupi，她的身份原是一名法国留学生，上面那段反差感极强的影像其实只是她在视频网站YouTube上分享的生活片段。

早在三年前，她从垃圾桶里捡取食物的影片就火遍了全法的华人圈子，令人意外的是，国外的网友们对她的“我在法国捡垃圾”系列视频几乎只有一边倒的赞誉和好评，也许在欧洲这片土地上反浪费就意味着价值正确，但yooupi的视频之所以能火，无疑也是狠狠地踩到了法国社会，以及整个3R时代（Recycle; Reuse; Reduce）的痛点之上。 

直到最近开始查阅相关资料，我才知道食物浪费其实在欧洲是个非常普遍的现象，除法国以外，德国、西班牙、意大利等发达国家都被环保组织点名批评过。

传统的意大利纸媒撒丁岛联盟报在一篇评论文章中就指出，意大利这样一个人口不到六千万的国家，每年竟有900万吨食品被白白扔掉。许多临期但并未变质的成品肉、包装米面、罐头制品反倒是碍于严格的保质期限制，最终只能被当成垃圾无情抛弃。

其中只有很少的一部分湿垃圾会被做成堆肥或是家畜饲料，如果把这些浪费掉的食物折成现金平均到每个家庭头上，相当于每星期每户要多摊出去6欧元左右的经济损失。

即便如此，意大利一项令人费解的规定仍旧多年未有改动——新鲜面包不允许隔夜售卖。

官方对于那些当天出炉的面包只给了相当于24小时的保质期限，售卖隔夜面包的经营者被举报后可能会面临停业整顿的处罚，在这样的政策高压之下，那些失去商业价值的面包不得已只能被当成垃圾处理，对从小熟背“粒粒皆辛苦”的华人业者看来，这项规定简直不可理喻。

有位曾在意大利超市工作过的朋友告诉我说，店长一般会让他在关门前把柜台上的剩下的面包和仅可在当天售卖的熟食清理扔掉。当然这位朋友也知道超市经营受制于行业铁则，只是看着实在可惜，他也一度想过向店长开口将食物打包带走，但无奈自己脸皮太薄始终未能如愿。

想起一段我在日料店后厨工作的往事，负责教我厨艺的A桑年纪比我稍长，在一次煎玉子烧的过程中，A桑不慎将一小块鸡蛋甩到了灶台上。他做完这道菜之后，很自然地用筷子夹起那块已经被遗忘了的鸡蛋碎片，然后旁若无人地塞到了自己嘴里。

这个小动作就如同呼吸一样简单顺畅，相信多年以来他对同类事情的处理大概都是如此。此事之后，A桑的形象在我心中愈发高大了起来。

著名漫画作品《进击的巨人》里有个叫莎夏的角色，因为出身贫寒，她养成了惜粮如命的习惯，直到剧情发展到后期，她成为了族群仇恨的牺牲品，临死前还是只想着吃肉...

莎夏是众多《巨人》配角里最让我印象深刻，也是最意难平的那个，像她那样从战争和饥荒年代摸爬滚打过来的人，大多对珍惜食物都抱有特殊的执着，这也就是为什么老一辈总反复地跟我们说：你是没真饿过，真饿过了你才能理解我们的心情。 

旧时代的日本食物浪费现象并不像今天那样严重，很多昭和时代的二次元作品里，年长者不时会将“勿体无”一词挂在嘴边。

“勿体无”的日语写作勿体無い/もったいない，该词的由来与佛教有关，最早是佛教用语“物体”的否定体，意为“当一件事物失去了它该有的样子，对此感到惋惜感叹的心情”，后来才逐渐地延伸出“哎呀，真浪费”的词意。

后来一些民间组织为了延续这份感叹和惋惜的心情，发起了不少以“勿体无”为主题的反浪费活动。

为了能在追求食物新鲜的同时减少浪费，从2019年起，许多日本的大牌便利店都会对临期的便当和饭团采取实质性的降价措施，日本的超市也一直有将临期商品限时降价出售的传统。甚至还有人从中看到商机，专门揽收将要过期或刚刚超过赏味期限的食品来批量贩卖。

近些年在中国，这种专门经营临期食品的超市生意异常火爆，一度成为投资市场的热宠。 

回看意大利，每年的2月5日是意大利的全国防止食物浪费日，期间也会举办大大小小的宣传活动，总而言之基本可以用雷声大雨点小来形容。

近年来，不晓得是受到反浪费公益组织的影响，还是政府领导自觉面上无光，食品安全委员会终于提出了一项有关食品标签内容的改革方案，想要通过添加文字描述的方式来提醒人们减少浪费。

原先，意大利食品保质期标注方式根据期限的长短主要有两种写法，第一种是给不易保存的食物使用的，标注短语是“DA CONSUMARE ENTRO（在此日期前食用）+日期”，日期必须精确显示年、月、日，且附带储存条件说明。

对于那些需要冷冻储存的食品，还要求注明首次冷冻日期，使用的短语是“CONGELATO IL+日期”。

第二种标注方式是给可长期保存的食物使用的，比方说油、面粉面条之类的干粮或者罐装的食品，标注短语是“DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO IL（在此日期前食用风味更佳）+日期”，这类食品保质期一般只显示年、月，要求相对要宽松一些。

改革的方案说来也简单，即在原来的“DA CONSUMARSI PREFERIBILMENTE ENTRO（在此日期前食用风味更佳）”后，添加一段温馨提示“SPESSO BUONO OLTRE...（超过该日期也还能吃）”。

以此鼓励民众在家中食品超过标注的质保日期后，使用眼观、鼻闻、口尝的方式再次判断食物是否已经变质，而不是不假思索地直接将它们扔进垃圾桶。

然而可悲的是，很多民众在讨论这个改革方案时多半态度暧昧，他们中有不少人只将食品是否在保质期内作为是否能吃的唯一标准，要改变社会群体的价值观，显然不是单靠一个如同文字游戏般的方案就能达成的。

也许在未来的某一天，意大利也会出现越来越多像yooupi那样在深夜捡拾“垃圾”的民众。毕竟在现在这个纷乱的国际格局下，谁也不知道哪天饥荒就会再次爆发，今天随手捡起来的每一粒米，将来都有可能成为我们完成自救的希望之光。