九江酒厂里叹早茶，一口酒糟丸子+避风塘虾饺…心都醉了 | 南海味道
一瓶烧酒，一笼点心，一份报纸
是老一辈人饮早茶的打开方式
南海九江人的待客之道
往往也是由一瓶双蒸酒开始的
匠心打造的全酒宴早已闻名遐迩
从12月开始，九江双蒸博物馆
更创新推出以酒入馔的主题茶市
这个月都有9折的尝鲜优惠
（文末送福利）
南海旅游抖音号：fsnhly
早茶的用餐位置就在
国家3A级旅游景区内
微风吹进雅致的岭南古屋
食客写意地望着窗外的天井
还没开吃已经醉心于此……
清晨6:30早茶准时飘香开市
特色点心都是即点即蒸的
（需时8-10分钟）
嘴馋的朋友可以先到自助蒸柜里
拿些常规茶点边吃边等~
酒糟丸子
全酒宴中的经典菜式
用酿双蒸酒的纯米精华
厚厚的一层裹着香菇土猪肉馅
每一口都是鲜糯醇香的享受
花雕鸡脚
不仅是茶点更是药膳
上好的花雕酒和红枣党参杞子鸡脚齐炖
令食物的香气和质感飞跃不止一个档次
更具温中驱寒的功效
香煎骨腩粥
将来自西江的脆肉鲩
连着骨起出鱼腩中最嫩的那片肉
用双蒸酒煎完再煲粥
你问味道有多香？有多绵滑？
只能回答论吃鱼只服九江人
还有一大埕的九江双蒸免费任你饮
温馨提示：因茶点中的酒主要为调味作用，在烹调过程中易于挥发，因此吃后的酒精测试检测也是合格的，各位司机可放心品尝。但如果你要品尝九江双蒸的话，就要乖乖地当乘客了噢。
避风塘虾饺
因九江是著名的侨乡
所以这里的虾饺口味
主打港式避风塘做法
脆卜卜的皮+鲜嫩爽的虾肉
再带点花椒香蒜的辣味
口感特别，一试难忘
太妃糕
这款点心参照了太妃糖的做法
红糖糕内裹着奶油流心蓉
吃起来有嚼劲之余甜而不腻
蒸土猪排骨
除了鱼九江人更钟情于惹味的菜式
与一般茶楼的豆豉蒸法不同的是
用野山椒或金银蒜蒸排骨
才是九江茶市最传统的吃法
野山椒蒸排骨
除了上述的几款特色之外
打开菜单琳琅满目的菜品
分为8大类共60多款
鱼翅饺、叉烧酥、黑金包、榴莲酥
葱油饼、萝卜糕、小笼包、布拉肠
潮州粉果、鲍汁腐皮卷、三丝炒米等全都有
在九江双蒸博物馆
除了有好吃的还能一览
传承了数百年的九江酿酒技艺
馆内还有许多以假乱真的蜡像模型
为你展现从前九江十二坊的传奇~
奖品：招牌早茶组合（包括酒糟丸子+香煎骨腩粥各一份）
名额：20个
参与方式：即日起至12月9日，关注“南海旅游”微信，在后台文字回复“九江双蒸博物馆早茶”即可参与抽奖
兑奖须知：中奖者凭“姓名+电话号码”，在2018年12月10日-31日茶市时间内，前往九江双蒸博物馆兑换
坐标：粤宴楼酒饮文化馆
地址：九江双蒸博物馆（佛山市南海区九江镇沙口惠民路12号）
茶市时间：每日6:30-10:30
餐饮预订：0757-86509092
人均：30元
公交：乘坐江02路公交至九江酒厂站
自驾：戳此直接进入导航地图，内设免费大型停车场
博物馆开放时间：8:30-16:30（周一至周五），9:00-16:30（周末&节假日）
参观须知：旅游团参观须提前预约（电话：0757-86567459），免门票并提供免费讲解服务和试饮
海鲜小酒馆 | 待续未完
来源：佛山新闻网
文/图/视频：杨荣燕
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